ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសជួយក្នុងការរក្សាសាច់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពទន់ភ្លន់ នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមបំបែក - ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំណើរការ "ភាពចាស់" ។រីករាយជាមួយគុណភាពនៃការបរិភោគដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់គោចាស់។ថង់វេចខ្ចប់សុញ្ញកាសអាចពន្យារអាយុទុកអាហារបាន ពីព្រោះខ្យល់នៅខាងក្នុងគឺខ្វះខាតបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ ហើយវាមានអុកស៊ីហ្សែនទាបណាស់។នៅក្នុងបរិយាកាសនេះ អតិសុខុមប្រាណមិនអាចរស់បានទេ ដូច្នេះអាហារអាចស្រស់ និងមិនងាយខូច។
អាហារសាច់ភាគច្រើនគឺសរីរាង្គ ដែលងាយស្រួលរួមផ្សំជាមួយអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្យល់ និងត្រូវបានកត់សុី ដោយហេតុនេះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។លើសពីនេះ បាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណជាច្រើនអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអាហារក្រោមលក្ខខណ្ឌអុកស៊ីហ្សែន ដែលធ្វើឱ្យអាហារមានផ្សិត។ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសជាចម្បងដើម្បីបំបែកអុកស៊ីហ្សែន ជៀសវាងការកត់សុីនៃសារធាតុសរីរាង្គអាហារ ជៀសវាងការបន្តពូជនៃបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណជាច្រើន និងពន្យារពេលវេលារក្សាទុកអាហារ។បន្ថែមពីលើការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ មានវិធីរក្សាទុកផ្សេងទៀត ដូចជាការបញ្ចូលអាសូត និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។
ជីវិតធ្នើសម្រាប់សាច់ចៀម និងសាច់ចៀមដែលខ្ចប់ដោយសុញ្ញកាស
រក្សាទុកនៅ 1°C៖
សាច់គោមានជីវិតរហូតដល់ 16 សប្តាហ៍។
កូនចៀមមានជីវិតរហូតដល់ 10 សប្តាហ៍។
ជាធម្មតា ទូរទឹកកកក្នុងស្រុកអាចឡើងដល់ 7°C ឬ 8°C។ដូច្នេះសូមចងចាំចំណុចនេះនៅពេលរក្សាទុក ព្រោះទូរទឹកកកកាន់តែក្តៅនឹងកាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើ។
ពណ៌សាច់ខ្ចប់ដោយសុញ្ញកាស
សាច់ដែលខ្ចប់ដោយខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ ហាក់ដូចជាងងឹតជាងមុនដោយសារតែការដកអុកស៊ីហ្សែនចេញ ប៉ុន្តែសាច់នឹង "រីក" ទៅជាពណ៌ក្រហមភ្លឺធម្មជាតិរបស់វាភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីអ្នកបើកកញ្ចប់។
ក្លិនសាច់ខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់
អ្នកអាចរកឃើញក្លិននៅពេលបើកកញ្ចប់។ទុកសាច់ក្នុងចំហរពីរបីនាទី ហើយក្លិននឹងរលាយបាត់។
ការគ្រប់គ្រងសាច់ចៀម/សាច់ចៀមដែលខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីរបស់អ្នក។
ការណែនាំ៖ ដាក់សាច់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងមុនពេលកាត់ដើម្បីឱ្យសាច់រឹង។នៅពេលដែលត្រាខ្វះចន្លោះត្រូវបានខូច សូមព្យាបាលវាដូចសាច់ស្រស់ផ្សេងទៀត។យើងស្នើឱ្យអ្នកដាក់ថង់ ហើយបង្កកសាច់ដែលមិនទាន់ឆ្អិន។ត្រាំក្នុងទូរទឹកកកពេញមួយយប់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៩-០៩-២០២២
